鸡叉骨家常做法？鸡叉骨的家常做法

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本文目录

1. 鸡掌骨的法鸡法做法
2. 香酥鸡叉骨的配方和做法
3. 鸡叉骨面食做法

鸡掌骨的做法

鸡掌骨的具体做法如下 ：

首先选好新鲜食材：1 、主料：鸡腕骨200克，鸡叉五花肉50克，常做叉骨常大红椒5个；2、法鸡法辅料：香菇20g ，鸡叉小米椒10个
，常做叉骨常大蒜适量 。法鸡法

具体步骤：1、准备原料；2、预处理
，清洗干净；3 
、冷水下锅，去掉血水；4
 、预处理后 ，五花肉煸出油脂；5、将辅料煸炒后，加入处理后的鸡腕骨，即完成 。

香酥鸡叉骨的配方和做法

食材准备：鸡叉骨 ，玉米淀粉 ，洋葱丝，大蒜
，生姜，奥尔良腌料，白糖，鸡精，盐，味精，咖哩粉，十三香 ，白胡椒粉
，鸡蛋，面粉
，吉士粉

步骤：1.将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水，备用
。

2.将鸡叉骨上的喉管 、肥油等杂物清理干净  ，用剪刀从中间剪断，冲洗干净，备用 。

3.将清理好的鸡叉骨放入盆中，加入洋葱丝60克 、大蒜片60克 、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克
、鸡精20克 、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克 、白胡椒粉10克 、十三香10克，再放入玉米淀粉80克，最好打入鸡蛋1个，一起抓拌均匀
，冷藏腌制至少2小时，备用
。

4.将腌制好的鸡叉骨中的大蒜片 、洋葱丝、生姜片挑拣出来 ，然后加入面粉80克 、吉士粉10克，抓拌均匀 ，备用
。

5.锅中加入适量植物油
，油温六成热时下入鸡叉骨
，中小火将鸡叉骨炸至基本成熟，捞出 。然后再将锅中的油升至七成热 ，把鸡叉骨放进去再复炸至金黄色时捞出即可。

6.最后根据口味撒入适量的调料粉

鸡叉骨面食做法

炸鸡叉骨的裹粉混合配比：面粉50克、米粉20克、淀粉30克 、色拉油20克、面欣酥1-2克  、食用盐1-2克
、白糖0.5克 、五香粉1.5克（或沙姜粉 、辣椒粉等）
、凉水100克等 。使用方法 ：将面欣酥、食用盐
、白糖、五香粉 、淀粉、米粉 、面粉依次搅拌加入凉水中
，搅拌溶解均匀后加入色拉油
，再次搅拌均匀 ，静止发酵20分钟即可挂糊。

关于鸡叉骨家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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